DENOMINAZIONE
Vallée d’Aoste D.O.C.
Blanc de Morgex et de La Salle
Vendemmia Tardiva, Vin de Glace.
VITIGNO E VINIFICAZIONE
100% Prié Blanc.
Vendemmiato nei mesi invernali in notturna a temperature molto rigide che permettono una raccolta dell'acino gelato.
La pressatura avviene alle prime luci dell'alba.
Affinamento di 12 mesi in botti di diverse carature ed essenze.
CARATTERISTICHE
. VISIVA - colore giallo dorato.
. OLFATTIVA - intenso, complesso, speziato, frutta disidratata, fichi e miele.
. GUSTATIVA - persistente, miele, frutta candita, di buona freschezza finale.
. GRADO ALCOLICO - da 13 % vol.
. SERVIZIO - servire a 15° C.
. CONSERVAZIONE - conservare in luogo fresco evitando lunghe esposizioni alla luce.
. ABBINAMENTO - Bleu d'Aoste, formaggi erborinati, pasticceria secca, torrone.
