Mon Dadà 2020 Cave Gargantua

Il Mon Dadà è una delle etichette da noi più apprezzate e volute, poiché ha origine da una scelta precisa: quella di produrre il Sauvignon Mont Blanc in Valle d’Aosta, dove non ha una denominazione di origine controllata. Siamo sempre stati affascinati da questa varietà e volevamo scoprire a cosa potesse dar vita nella nostra regione di montagna.

È stato un percorso lungo, di continua evoluzione e ricerca, che prosegue ancora adesso. Eravamo convinti di poter ottenere un buonissimo prodotto, mai banale, e il risultato finale ci ha dato ragione: oggi il Mon Dadà è una delle etichette più complesse e interessanti di tutto il parco di bianchi che abbiamo nella nostra azienda.

Se sorseggio un bicchiere di Mon Dadà, cosa mi devo aspettare?

Certamente di rimanere colpito, poiché avrai a che fare con qualcosa di singolare, atipico, tutto fuorché banale. Se pensi di trovare nel Mon Dadà il classico Sauvignon che ricercano gli appassionati sei fuori strada, giacché non volevamo riproporre qualcosa di scontato, ma sperimentare sul territorio. Ecco perché, quando sorseggerai Mon Dadà, percepirai le note aromatiche caratteristiche della nostra regione.