Muscat Petit Grain 2019 Mon Rêve

Composizione Ampelografica: 100% Muscat a petits grains - Moscato
bianco.

Suolo: morenico, sciolto sabbioso di forte pendenza ad esposizione sud
nel comune di Verrayes.

Quota altimetrica media: 635 mt slm.

Forma di allevamento e sesto d’impianto: Guyot 8000 ceppi ad ettaro

Resa: 80 qli ad ettaro.

Vinificazione ed affinamento: a seguito di una raccolta volta a
valorizzare tutto il patrimonio aromatico delle uve è seguita un
macerazione pellicolare a freddo per 12 ore. Fermentazioni in parte in
acciaio ed in parte in legno. Affinamento sulle fecce fini di fermentazione
con frequenti “bâtonnage”; successivo affinamento in bottiglia.

Aspetti organolettici: dal colore giallo paglierino, esprime un naso
elegante e fine dove si evidenziano dolci note di lillà, rosa e glicine. In
bocca risulta essere suadente, spiccano delle delicate note di liquirizia e
genziana, alla chiusura risulta un elegante sapidità.

Temperatura di servizio: 10-12 °C

Abbinamenti: è un vino delicato e sottile consigliamo di provarlo in
aperitivo, accompagna perfettamente crostacei e crudo di pesce.

Gradazione: 13,5%

0,75 l